Consumatore Consapevole

L’ulivo è una pianta fondamentale per la nostra terra. Con la sua storia millenaria ha condizionato la vita dei popoli antichi del Mediterraneo e nel tempo sono stati tramandati molti miti e leggende, ricordati ancora oggi.

Dove viene prodotto e confenzionato l'OLIOROCCABIO ? Calabria 
Ogni giorno in Azienda  si inizia a lavorare la mattina presto e si finisce di sera, solo quando si è sicuri di aver fatto tutto quanto necessario per garantire alle piante le migliori condizioni di vita possibili, secondo processi ed interventi totalmente compatibili con la natura e con l’ambiente e nel rispetto delle norme nazionali ed europee che disciplinano la coltivazione degli ulivi e la lavorazione degli oli che ottengono certificazioni di qualità.
Forse è proprio per questo, per l’attenzione riposta durante tutte le stagioni, mese per mese, giorno per giorno, alla cura dei propri terreni che quando arriva il momento della raccolta delle olive i frutti sono sempre di primissima qualità. I riconoscimenti che arrivano degli esperti e dal pubblico per i nostri olio sono costruiti con anni di specializzazione sul campo e con il perfezionamento di ogni processo, a partire dalla cernita delle olive fatta direttamente sul campo. Le olive separate dai rametti, dalla terra e dalle foglie vengono portate in azienda dove, in un ambiente fresco e ventilato vengono stoccate in strati sottili per consentire la migliore areazione e conservazione possibili. La successiva operazione di lavaggio si fa con un frequente ricambio di acqua. L’estrazione dell’olio avviene a freddo e tutti i processi di produzione, dalla molitura alla decantazione, sono scrupolosi e avvengono sotto l’occhio vigile di esperti attenti a garantire la migliore qualità possibile di un prodotto che di giorno in giorno è presente su un numero sempre maggiore di tavole in tutta Italia.

Cinzia Bossi

22.08.2022 08:19